關於The Araki

The Araki — 為你打造前所未有的三星級餐饗體驗。全球享負盛名的殿堂級壽司大師荒木水都弘師傅是現今唯一一位成功於東京及倫敦均榮獲3星級米芝蓮殊榮的傳奇人物。他將親自坐鎮The Araki,以其獨一無二的壽司風格,遵循江戶前壽司以本地新鮮海鮮入饌的傳統,為客人創作極緻奢華的味覺饗宴。

The Araki坐落於香港其中一個最具獨有魅力的文化地標 —「1881公館」當中,只有12座位的壽司吧讓每位客人均有機會與殿堂級壽司大師作交流,近距離一睹其風采及手藝,以全新視覺欣賞備受推崇的日本料理藝術。


加入The Araki

如有興趣加入The Araki團隊,歡迎你將個人履歷電郵至 thearaki@house1881.com

營業時間

星期日至星期二 (只於晚市營業):
19:00 (最後入座時間 19:15)
用餐時間為2小時30分鐘

容納人數

12位

著裝要求

商務休閒風格

菜式

壽司廚師發辦菜單

訂座

rsvn@house1881.com

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荒木水都弘師傅

荒木水都弘師傅在九州出生,並於當地長大。於2000年在世田谷區開設以其命名的餐廳,於十年後將餐廳遷至銀座區,並在同年榮獲三星級米芝蓮餐廳的殊榮。此後不久,荒木師傅在2013年決定再次挑戰自我,毅然搬到倫敦重新開始。他大膽地堅持以英國當地食材入饌,迅速為他打響名號。餐廳於2016年不但摘下米芝蓮一星,另外《Tatler雜誌》亦於其餐廳指南中將The Araki評為倫敦最佳的日本餐廳,而《Harden’s Guide》則將其評為英國最佳餐廳。荒木師傅於2018年以倫敦的The Araki再次勇奪米芝蓮三星級餐廳的榮耀。

香港的客人即將有機會親身見證全球享負盛名的殿堂級壽司大師將會如何再次挑戰自己,創作出獨一無二的味覺饗宴。